Ingin menikmati kelezatan ayam cabe ijo tanpa rasa bersalah karena menggoreng? Artikel ini hadir untuk menjawab keinginan Anda! Resep ayam cabe ijo tanpa digoreng ini tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih praktis dan tetap menawarkan rasa yang autentik dan menggugah selera. Siap-siap untuk ketagihan!
Kelebihan Ayam Cabe Ijo Tanpa Digoreng
Sebelum kita masuk ke resep, mari kita bahas beberapa kelebihan memasak ayam cabe ijo tanpa digoreng:
- Lebih Sehat: Mengurangi asupan lemak jahat dari minyak goreng, sehingga lebih baik untuk kesehatan jantung dan berat badan.
- Lebih Praktis: Proses memasak lebih cepat dan mudah, tanpa perlu menunggu minyak panas dan membersihkan wajan yang berminyak.
- Lebih Rendah Kalori: Cocok untuk Anda yang sedang menjalani diet sehat dan memperhatikan asupan kalori.
- Rasa Tetap Enak: Meskipun tanpa digoreng, rasa ayam cabe ijo tetap lezat dan gurih, bahkan mungkin lebih terasa aroma rempahnya.
Resep Ayam Cabe Ijo Tanpa Digoreng (Untuk 4 Porsi)
Bahan-Bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 15 buah cabe hijau keriting, rajang kasar (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 buah cabe rawit merah, rajang halus (opsional, untuk menambah tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis (sedikit saja)
Langkah-Langkah:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan daun salam, cabe hijau keriting, dan cabe rawit (jika menggunakan). Tumis hingga layu sedikit.
- Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan Bumbu Lainnya: Tuang air, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak Hingga Kuah Mengental: Masak hingga kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan. Jika ingin kuah lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Tambahkan Tomat: Masukkan potongan tomat. Aduk rata dan masak hingga tomat sedikit layu.
- Sajikan: Angkat dan sajikan ayam cabe ijo tanpa digoreng selagi hangat. Nikmati bersama nasi putih hangat.
Tips & Trik:
- Untuk rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit perasan air jeruk nipis sebelum disajikan.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti pete, kemangi, atau jamur.
- Sesuaikan jumlah cabe sesuai dengan selera kepedasan Anda.
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan ayam bagian dada yang lebih empuk.
Kesimpulan
Resep ayam cabe ijo tanpa digoreng ini merupakan alternatif yang sehat, praktis, dan lezat untuk menikmati hidangan favorit Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Anda pada resep ini. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi menu masakan Anda!