Siapa yang tak kenal dengan kelembutan bolu jadul? Teksturnya yang lembut, rasa yang sederhana namun menggugah selera, membuat kue ini selalu menjadi favorit banyak orang. Resep bolu jadul 4 telur ala Ny. Liem, yang terkenal akan kelembutannya, akan kita bahas tuntas di artikel ini. Siap-siap untuk membuat kue bolu yang istimewa dan mengundang decak kagum keluarga!
Keunikan Bolu Jadul 4 Telur Ny. Liem
Bolu jadul 4 telur ala Ny. Liem memiliki keunikan tersendiri dibandingkan resep bolu lainnya. Rahasianya terletak pada teknik pengadukan yang tepat dan perbandingan bahan yang pas. Hasilnya adalah bolu yang lembut, tidak keras, dan memiliki aroma yang harum. Tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit, resep ini sangat praktis untuk pemula sekalipun.
Resep Bolu Jadul 4 Telur Ala Ny. Liem
Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur, suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP (pengembang)
- 1 sendok teh vanili
- 200 gram tepung terigu protein sedang, ayak
- 100 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
Langkah-langkah:
- Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan kental berjejak. Tips: Pastikan telur dalam suhu ruang agar lebih mudah mengembang.
- Masukkan SP dan vanili: Masukkan SP dan vanili, kocok kembali hingga adonan benar-benar mengembang dan kaku. Tips: Kocok hingga adonan membentuk puncak yang kaku dan tidak mudah jatuh.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap: Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Aduk hingga rata dan tercampur sempurna. Tips: Jangan overmixing, cukup aduk hingga rata agar bolu tidak bantat.
- Masukkan margarin leleh: Masukkan margarin leleh yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula. Tips: Aduk dengan gerakan memutar dari bawah ke atas agar adonan tetap mengembang.
- Tuang adonan ke dalam loyang: Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu. Tips: Gunakan loyang berukuran 20x10cm untuk hasil bolu yang tinggi dan padat.
- Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 45-60 menit. Tips: Lakukan tes tusuk dengan lidi untuk memastikan bolu sudah matang.
- Dinginkan dan sajikan: Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan dinginkan di atas rak kawat. Setelah dingin, bolu siap diiris dan disajikan.
Tips & Trik Sukses Membuat Bolu Jadul Ny. Liem
- Gunakan bahan berkualitas baik: Kualitas bahan baku sangat berpengaruh pada hasil akhir bolu.
- Pastikan telur dalam suhu ruang: Telur yang dingin akan sulit mengembang.
- Ayakan tepung terigu: Mengayak tepung terigu bertujuan untuk membuat tekstur bolu lebih halus dan lembut.
- Jangan overmixing: Overmixing dapat membuat bolu menjadi bantat.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Memanaskan oven terlebih dahulu agar suhu panas merata dan bolu matang sempurna.
- Lakukan tes tusuk: Tes tusuk dengan lidi memastikan bolu matang sempurna sebelum dikeluarkan dari oven.
Variasi Rasa Bolu Jadul Ny. Liem
Anda bisa berkreasi dengan menambahkan variasi rasa pada resep bolu ini, misalnya:
- Bolu jadul coklat: Tambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan.
- Bolu jadul pandan: Tambahkan pasta pandan atau perasan air pandan ke dalam adonan.
- Bolu jadul keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat bolu jadul 4 telur ala Ny. Liem yang lembut, lezat, dan tak kalah dengan buatan toko kue! Selamat mencoba dan semoga berhasil!