Ingin membuat bolu panggang yang lembut dan lezat tanpa ribet? Resep bolu panggang 2 telur ini adalah jawabannya! Dengan hanya menggunakan 2 butir telur, Anda bisa menghasilkan kue bolu yang mengembang sempurna dan rasanya tak kalah dengan bolu yang menggunakan lebih banyak telur. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dengan tips dan trik untuk mendapatkan hasil terbaik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat bolu panggang 2 telur yang lembut dan moist:
- 2 butir telur, suhu ruang (sangat penting!)
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh SP (atau ovalet)
- 100 gram tepung terigu protein sedang, ayak
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 50 ml susu cair (bisa diganti dengan air)
- 50 ml minyak sayur (bisa diganti dengan margarin leleh)
- 1/2 sendok teh vanili
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Adonan:
- Pastikan telur berada pada suhu ruang. Telur suhu ruang akan lebih mudah mengembang dan menghasilkan tekstur bolu yang lebih lembut.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda bersama-sama. Hal ini bertujuan untuk mencegah menggumpalnya tepung dan memastikan adonan tercampur rata.
- Siapkan loyang ukuran 20x10 cm, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar bolu tidak lengket.
2. Mengkocok Telur dan Gula:
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, berwarna putih pucat, dan kental berjejak (sekitar 5-7 menit). Proses ini sangat penting untuk menghasilkan bolu yang mengembang sempurna. Tips: Pastikan mangkuk mixer bersih dan kering agar adonan dapat mengembang dengan baik.
- Tambahkan SP (atau ovalet), kocok lagi hingga tercampur rata.
3. Mencampur Bahan Kering dan Basah:
- Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, sambil diaduk dengan spatula dengan gerakan aduk balik (folding) hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduknya agar bolu tidak bantat.
- Tambahkan susu cair dan minyak sayur (atau margarin leleh), aduk rata dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna. Tips: Aduk perlahan dan jangan terlalu keras agar adonan tetap mengembang.
- Terakhir, tambahkan vanili, aduk hingga tercampur rata.
4. Memanggang Bolu:
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga bolu matang. Tips: Lakukan tes tusuk dengan lidi untuk memastikan bolu sudah matang. Jika lidi yang ditancapkan keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
5. Pendinginan dan Penyajian:
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin dalam loyang sebentar sebelum dikeluarkan.
- Setelah dingin, keluarkan bolu dari loyang dan sajikan. Bolu panggang 2 telur siap dinikmati!
Tips dan Trik Tambahan:
- Gunakan telur suhu ruang: Ini sangat penting untuk mendapatkan adonan yang mengembang maksimal.
- Jangan overmixing: Mengaduk adonan terlalu lama akan membuat bolu bantat.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Hal ini akan memastikan bolu matang sempurna dan tidak gosong.
- Tes tusuk: Pastikan bolu sudah matang dengan cara menusuknya menggunakan lidi. Jika lidi keluar bersih, bolu sudah matang.
- Berkreasi dengan topping: Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti meses, keju parut, atau buah-buahan.
Kesimpulan:
Resep bolu panggang 2 telur ini sangat praktis dan mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips-tips yang diberikan, Anda dijamin akan mendapatkan bolu panggang yang lembut, moist, dan lezat. Selamat mencoba!