Kue dahlia, dengan teksturnya yang lembut dan aroma pandan yang harum, selalu menjadi primadona di berbagai acara. Resep kue dahlia 1 kg berikut ini akan memandu Anda untuk membuat kue ini dalam jumlah besar, sempurna untuk acara keluarga, arisan, atau bahkan untuk dijual. Tak perlu khawatir gagal, karena langkah-langkahnya detail dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun!
Persiapan Bahan (untuk 1 kg adonan)
Sebelum memulai, pastikan semua bahan terukur dan siap pakai. Ini akan memperlancar proses pembuatan kue.
Bahan A:
- 250 gr tepung terigu protein rendah, ayak
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
Bahan B:
- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa (atau 250 ml santan kara)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt pasta pandan (atau 10 lembar daun pandan, blender halus lalu saring)
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan C:
- 100 gr margarin, lelehkan
Langkah Pembuatan Kue Dahlia 1 Kg
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk hasil yang maksimal.
1. Campur Bahan Kering:
Dalam wadah besar, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Pastikan tidak ada gumpalan. Aduk rata.
2. Kombinasikan Bahan Basah:
Dalam wadah terpisah, campur santan, telur, pasta pandan (atau ekstrak pandan), dan vanili bubuk. Kocok hingga tercampur rata.
3. Gabungkan Bahan Kering dan Basah:
Tuang perlahan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk dengan spatula atau whisk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Jangan overmix!
4. Tambahkan Margarin Leleh:
Tambahkan margarin leleh ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
5. Tuang ke dalam Cetakan:
Siapkan cetakan kue dahlia yang telah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
6. Panggang:
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama kurang lebih 25-30 menit, atau hingga kue matang dan bagian atasnya berwarna kecokelatan. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan kue.
7. Dinginkan dan Sajikan:
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam cetakan selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar dingin sempurna. Setelah dingin, kue dahlia siap disajikan.
Tips dan Trik Membuat Kue Dahlia yang Sempurna:
- Gunakan tepung terigu protein rendah untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut.
- Jangan overmix adonan, agar kue tidak keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu untuk hasil pemanggangan yang merata.
- Sesuaikan waktu memanggang sesuai dengan oven masing-masing.
- Simpan kue dahlia dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tahan lama.
Variasi Rasa Kue Dahlia:
Anda dapat berkreasi dengan menambahkan berbagai varian rasa, seperti:
- Kue Dahlia Coklat: Tambahkan cokelat bubuk atau pasta cokelat ke dalam adonan.
- Kue Dahlia Keju: Taburkan keju parut di atas kue sebelum dipanggang.
- Kue Dahlia Susu: Tambahkan susu kental manis ke dalam adonan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat kue dahlia 1 kg yang lembut, wangi, dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!