Kue garpu, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas, selalu menjadi favorit banyak orang. Kali ini, kita akan membuat kue garpu dalam jumlah besar, yaitu 1 kg! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kue garpu manis 1 kg yang lezat dan sempurna untuk berbagai acara.
Bahan-Bahan (untuk 1 kg kue garpu):
- 250 gram margarin, dilelehkan (jangan sampai terlalu panas)
- 500 gram gula pasir (bisa disesuaikan tingkat kemanisannya)
- 5 butir telur ukuran besar, kocok lepas
- 1 sdt vanili
- 750 gram tepung terigu protein sedang, ayak
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 250 ml susu cair (bisa susu UHT atau susu cair lainnya)
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan telah diukur dan disiapkan sebelum memulai proses pembuatan. Ayakan tepung terigu bersama baking powder, baking soda, dan garam. Hal ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang ringan dan mengembang sempurna.
-
Kocok Margarin dan Gula: Dalam wadah besar, kocok margarin yang telah dilelehkan dan gula pasir hingga tercampur rata dan lembut. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang.
-
Masukkan Telur dan Vanili: Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan vanili dan kocok kembali hingga adonan menjadi ringan dan mengembang.
-
Campur Bahan Kering: Secara bertahap, masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula atau whisk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jangan terlalu lama mengaduknya agar kue tidak alot.
-
Tambahkan Susu: Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan mudah dituang.
-
Tuang ke Loyang: Siapkan loyang ukuran 24 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
-
Panggang: Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 45-60 menit, atau hingga kue matang dan bagian atasnya berwarna kecokelatan. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan kue. Jika tusuk gigi yang ditancapkan keluar bersih, berarti kue sudah matang.
-
Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa saat sebelum dipotong dan disajikan.
Tips dan Trik:
- Tekstur Kue: Untuk menghasilkan kue garpu yang lebih lembut, gunakan margarin berkualitas baik dan pastikan tidak terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan tepung.
- Kematangan Kue: Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kue. Jika tusuk gigi yang ditancapkan masih terdapat adonan menempel, berarti kue belum matang.
- Penyimpanan: Simpan kue garpu dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tahan lama.
Variasi Rasa:
Anda dapat menambahkan variasi rasa pada kue garpu ini, misalnya dengan menambahkan:
- Coklat Chip: Tambahkan 100-150 gram coklat chip ke dalam adonan.
- Kismis: Tambahkan 100-150 gram kismis yang telah dicuci bersih.
- Keju: Tambahkan 100-150 gram keju parut.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue garpu manis 1 kg yang lembut, manis, dan pastinya lezat! Selamat mencoba dan semoga berhasil!