Kue Tampah, sebuah jajanan manis legendaris dari Malaysia, kini semakin populer di Indonesia. Dengan tekstur renyah dan rasa yang unik, kue ini menjadi pilihan camilan yang menggugah selera. NCC (atau singkatan lainnya yang mungkin Anda gunakan) pada judul ini merujuk pada Nama Toko/Brand/Versi Spesifik yang mungkin Anda miliki atau ingin fokuskan. Jika Anda tidak memiliki brand tertentu, Anda bisa mengganti NCC dengan kata lain yang relevan, seperti "Resep Asli," "Resep Sederhana," atau sejenisnya. Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat Kue Tampah dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, serta tips dan trik untuk hasil yang maksimal.
Mengenal Kue Tampah yang Menggoda
Kue Tampah tradisional dikenal dengan bentuknya yang unik, menyerupai tampah (sejenis wadah anyaman tradisional). Namun, kini kue ini juga sering dibuat dalam bentuk cetakan lain yang lebih praktis. Ciri khasnya terletak pada tekstur yang renyah dan rasa manis gurih yang seimbang. Biasanya, kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras, santan, dan gula. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa yang khas dan begitu mengesankan.
Keunikan Kue Tampah NCC (Ganti dengan nama/brand anda)
(Bagian ini harus disesuaikan dengan keunikan resep Anda. Apakah resep Anda menggunakan bahan-bahan spesial? Apakah ada teknik pembuatan yang unik? Jelaskan di sini.)
Contoh: "Resep Kue Tampah NCC kami menggabungkan resep turun-temurun keluarga dengan sentuhan modern. Kami menggunakan santan kelapa pilihan yang menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kaya. Selain itu, penggunaan gula aren asli memberikan cita rasa karamel yang khas dan sedikit lebih kompleks."
Resep Kue Tampah NCC (Ganti dengan nama/brand anda)
Berikut resep lengkap untuk membuat Kue Tampah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 butir telur
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
- Campur Bahan Basah: Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan gula pasir dan santan kental. Aduk hingga tercampur rata.
- Gabungkan: Tuang campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis. Tambahkan margarin leleh dan aduk rata.
- Istirahatkan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Hal ini akan membuat kue lebih renyah.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng: Ambil sedikit adonan dan tuang ke dalam wajan panas. Bentuk sesuai selera (bulat, persegi panjang, atau mengikuti cetakan kue tampah). Goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang merata.
- Tiriskkan: Angkat dan tiriskan kue tampah pada alas yang telah dilapisi kertas penyerap minyak.
- Sajikan: Sajikan Kue Tampah selagi hangat atau setelah dingin. Kue tampah enak dinikmati sebagai camilan kapan saja.
Tips dan Trik untuk Kue Tampah yang Sempurna
- Gunakan santan kelapa yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa dan aroma yang lebih optimal.
- Jangan terlalu banyak menggoreng kue dalam satu waktu, agar kue matang sempurna dan tidak lengket.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar kue matang merata dan tidak gosong.
- Jika ingin kue lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau udang pada adonan.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti biji wijen atau kismis untuk variasi rasa dan tekstur.
Simpulan
Membuat Kue Tampah NCC (Ganti dengan nama/brand anda) ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat jajanan manis yang lezat dan renyah untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!