Baby cumi, dengan ukurannya yang mungil dan teksturnya yang lembut, menawarkan cita rasa laut yang segar dan lezat. Tidak hanya mudah diolah, baby cumi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan tepat untuk menu keluarga yang sehat dan menyenangkan. Artikel ini akan memberikan Anda beberapa resep masak baby cumi yang unik dan mudah dipraktikkan, baik untuk pemula maupun koki berpengalaman.
Persiapan Baby Cumi Sebelum Memasak
Sebelum memulai memasak, ada beberapa langkah persiapan yang penting untuk memastikan baby cumi Anda tetap segar dan lezat:
- Membersihkan Baby Cumi: Buka kantung tinta baby cumi dengan hati-hati. Bersihkan bagian dalam tubuh cumi dari isi perut dan tulang punggungnya. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Anda bisa menggunakan sikat kecil untuk membersihkannya lebih detail.
- Membuang Kulit (Opsional): Beberapa orang lebih suka membuang kulit baby cumi untuk tekstur yang lebih lembut. Namun, kulitnya juga mengandung nutrisi, jadi keputusan ini terserah Anda. Jika ingin membuangnya, cukup kupas dengan lembut.
- Memotong Baby Cumi (Opsional): Tergantung resep yang Anda pilih, Anda mungkin perlu memotong baby cumi menjadi potongan-potongan kecil atau membiarkannya utuh.
3 Resep Masak Baby Cumi yang Unik dan Menggoda
Berikut tiga resep masak baby cumi yang bisa Anda coba:
1. Baby Cumi Saus Padang yang Pedas dan Menggoda
Resep ini menggabungkan kelembutan baby cumi dengan sensasi pedas dan gurih dari saus padang. Cocok untuk Anda yang menyukai makanan bercita rasa kuat.
Bahan-bahan:
- 250 gram baby cumi, dibersihkan
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 100 ml saus padang siap pakai
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan saus padang dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan baby cumi, masak hingga matang dan berubah warna. Jangan terlalu lama memasaknya agar teksturnya tetap lembut.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
- Taburi dengan daun kemangi sebelum disajikan.
2. Baby Cumi Saus Mentega yang Creamy dan Lezat
Untuk Anda yang menyukai rasa creamy dan gurih, resep baby cumi saus mentega ini adalah pilihan yang tepat. Rasa gurih mentega berpadu sempurna dengan kelembutan baby cumi.
Bahan-bahan:
- 250 gram baby cumi, dibersihkan
- 50 gram mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/4 cangkir parmesan cheese, parut
- Garam dan merica secukupnya
- Perasan air lemon secukupnya
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan baby cumi, masak hingga berubah warna.
- Tuang krim kental, aduk rata.
- Masukkan parmesan cheese, garam, merica, dan perasan air lemon. Aduk hingga saus mengental.
- Angkat dan sajikan.
3. Baby Cumi Tumis Bawang Putih yang Sederhana namun Lezat
Resep ini sangat simpel dan cocok untuk Anda yang ingin memasak dengan cepat. Rasa bawang putih yang gurih akan menonjolkan cita rasa segar baby cumi.
Bahan-bahan:
- 250 gram baby cumi, dibersihkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan baby cumi, masak hingga matang dan berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
- Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
Tips Tambahan untuk Masak Baby Cumi:
- Jangan terlalu lama memasak: Baby cumi akan menjadi alot jika dimasak terlalu lama. Masak hingga matang dan berubah warna saja.
- Eksperimen dengan bumbu: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah lainnya sesuai selera Anda.
- Sajian Pendamping: Baby cumi cocok disajikan dengan nasi putih, pasta, atau salad.
Selamat mencoba dan semoga resep-resep di atas dapat menginspirasi Anda untuk memasak hidangan baby cumi yang lezat dan menggugah selera!