Ingin menikmati hidangan tahu tempe yang gurih dan lezat tanpa perlu menggunakan santan? Artikel ini hadir untuk menjawab keinginan Anda! Kami akan berbagi resep masakan tahu tempe berkuah yang kaya rasa, sehat, dan sangat mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Rasakan kelezatannya tanpa rasa bersalah karena rendah lemak!
Kelebihan Resep Tahu Tempe Berkuah Tanpa Santan
Resep ini menawarkan beberapa keunggulan yang patut Anda pertimbangkan:
- Sehat dan Rendah Lemak: Tanpa santan, hidangan ini menjadi pilihan yang lebih sehat untuk menjaga berat badan dan kesehatan jantung.
- Praktis dan Cepat: Proses pembuatannya sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama, cocok untuk Anda yang sibuk.
- Ekonomis: Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan dan relatif terjangkau.
- Rasa yang Lezat: Meskipun tanpa santan, rasa gurih dan sedap tetap terjaga berkat paduan bumbu rempah pilihan.
- Variatif: Anda bisa berkreasi dengan menambahkan sayuran atau protein lain sesuai selera.
Resep Tahu Tempe Berkuah Tanpa Santan (untuk 4 porsi)
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuaikan selera)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan (optional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga aromanya keluar.
- Masukkan bumbu halus: Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Tumis sebentar hingga tercium aroma harum.
- Tambahkan tahu dan tempe: Masukkan tahu dan tempe yang telah dipotong dadu. Aduk rata hingga sedikit kecoklatan.
- Beri air dan bumbu: Tuang air, lalu tambahkan cabe merah iris, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih: Biarkan hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Siap disajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng untuk menambah cita rasa (opsional).
Tips dan Variasi:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram.
- Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau kangkung untuk menambah nutrisi dan variasi rasa.
- Anda bisa menggunakan jenis tahu dan tempe sesuai selera, misalnya tahu sutra atau tempe bacem.
- Jangan terlalu lama memasak tahu dan tempe agar tidak hancur.
Simpulan
Resep tahu tempe berkuah tanpa santan ini merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang mencari hidangan sehat, lezat, dan praktis. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa memodifikasi resep ini sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat!