Memiliki anak yang susah makan sayur adalah tantangan bagi banyak orang tua. Namun, jangan khawatir! Dengan sedikit kreativitas dan trik yang tepat, Anda bisa menyiasati agar si kecil tetap mendapatkan nutrisi penting dari sayuran. Artikel ini akan memberikan resep-resep masakan lezat dan praktis yang dijamin disukai anak, bahkan yang paling susah makan sayur sekalipun!
Rahasia Menyiasati Si Kecil agar Suka Makan Sayur
Sebelum membahas resep, ada beberapa tips ampuh yang bisa Anda coba:
- Sembunyikan Sayuran: Potong sayuran sangat halus dan campurkan ke dalam masakan seperti saus, tumisan, atau bubur. Bayam, wortel, dan brokoli sangat mudah "disamarkan" dengan cara ini.
- Buat Menarik Secara Visual: Bentuk makanan menjadi karakter kartun atau gunakan cetakan kue agar lebih menarik perhatian.
- Libatkan Anak dalam Proses Memasak: Melibatkan anak dalam memilih, mencuci, atau bahkan memotong sayuran (dengan pengawasan tentunya) dapat meningkatkan minat mereka terhadap makanan tersebut.
- Jadikan Makan Sebagai Waktu Berkualitas: Hindari memaksa anak makan. Ciptakan suasana makan yang menyenangkan dan santai.
- Konsisten dan Sabar: Butuh waktu dan kesabaran untuk mengubah kebiasaan makan anak. Jangan menyerah jika anak masih menolak pada percobaan pertama.
Resep Andalan: Sayur Tersamar dalam Cita Rasa Lezat
Berikut beberapa resep praktis dan lezat yang bisa Anda coba:
1. Nugget Ayam Sayuran Super Sehat
Bahan:
- 250 gram dada ayam, giling
- 50 gram wortel, parut halus
- 50 gram bayam, cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sendok makan tepung terigu
- Sedikit garam dan merica
- Tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
- Campur ayam giling, wortel parut, bayam cincang, telur, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi nugget kecil-kecil.
- Gulingkan nugget dalam tepung roti.
- Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Tips: Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.
2. Spaghetti Sayuran Pelangi
Bahan:
- 100 gram spaghetti
- 50 gram brokoli, potong kecil
- 50 gram wortel, potong dadu kecil
- 50 gram jagung manis, pipil
- Saus bolognaise (bisa dibuat sendiri atau pakai yang instan)
Cara Membuat:
- Rebus spaghetti hingga matang.
- Kukus atau tumis brokoli, wortel, dan jagung hingga sedikit lunak.
- Campur spaghetti, sayuran, dan saus bolognaise. Aduk rata.
Tips: Gunakan saus bolognaise dengan sedikit rasa manis agar lebih disukai anak.
3. Omelette Bayam Keju
Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gram bayam, cincang halus
- 2 sendok makan keju parut
- Sedikit garam dan merica
Cara Membuat:
- Kocok telur hingga berbusa.
- Tambahkan bayam cincang, keju parut, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masak omelette di atas teflon hingga matang.
Tips: Anda bisa menambahkan potongan sosis atau daging ayam cincang untuk menambah protein.
Kesimpulan
Menyajikan sayuran pada anak tidak harus membosankan. Dengan kreativitas dan kesabaran, Anda bisa membuat si kecil gemar makan sayur dan mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan untuk tumbuh kembangnya. Selamat mencoba resep-resep di atas dan jangan ragu untuk berkreasi dengan resep lainnya!