Kecombrang, bunga berwarna merah muda dengan aroma yang khas, kini semakin populer sebagai bahan masakan. Aroma uniknya mampu mengangkat cita rasa berbagai hidangan, tak terkecuali nasi goreng. Artikel ini akan memandu Anda membuat Nasi Goreng Kecombrang, sebuah sajian lezat yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern yang segar.
Mengapa Nasi Goreng Kecombrang?
Nasi goreng merupakan makanan favorit Indonesia yang mudah ditemukan di berbagai tempat. Namun, menambahkan kecombrang memberikan sentuhan unik dan mewah. Aroma bunga kecombrang yang wangi dan sedikit asam akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bukan hanya aroma, kecombrang juga memberikan warna cantik pada nasi goreng Anda, membuatnya semakin menarik secara visual.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi goreng kecombrang untuk 2-3 porsi:
- Nasi putih: 3 piring makan (gunakan nasi agak dingin untuk hasil terbaik)
- Bunga kecombrang: 5-7 kuntum, iris tipis (Anda bisa menggunakan bagian bunga dan batang muda)
- Bawang merah: 3 siung, cincang halus
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Cabai merah: 2 buah (sesuai selera), iris serong
- Cabai rawit: 2-3 buah (sesuai selera), iris halus
- Telur ayam: 2 butir, kocok lepas
- Sosis ayam/babi (opsional): 50 gram, potong dadu
- Udang (opsional): 100 gram, bersihkan
- Kecap manis: 2 sendok makan
- Saos tiram: 1 sendok makan
- Garam: Secukupnya
- Gula pasir: Secukupnya
- Minyak goreng: Secukupnya
- Bawang goreng: Untuk taburan
- Kacang goreng: Untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan Nasi Goreng Kecombrang:
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu.
-
Masukkan Protein (Opsional): Jika menggunakan sosis atau udang, masukkan dan tumis hingga matang.
-
Masukkan Nasi: Masukkan nasi putih, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
-
Tambahkan Kecombrang: Masukkan irisan bunga kecombrang, aduk hingga tercampur rata. Aroma khas kecombrang akan langsung tercium.
-
Masukkan Telur: Tuang telur kocok ke dalam wajan, orak-arik hingga setengah matang. Aduk rata dengan nasi dan bumbu.
-
Bumbui: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
-
Sajikan: Angkat nasi goreng kecombrang dan sajikan hangat. Taburi dengan bawang goreng dan kacang goreng (opsional).
Tips & Trik:
- Gunakan nasi yang agak dingin agar nasi goreng tidak menjadi lembek.
- Atur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
- Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti ayam suwir, sayur-sayuran, atau kerupuk.
- Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis sebelum menyajikan.
- Jika kesulitan menemukan bunga kecombrang segar, Anda bisa menggunakan kecombrang beku yang tersedia di beberapa supermarket.
Kesimpulan:
Nasi goreng kecombrang adalah hidangan yang mudah dibuat namun kaya rasa dan aroma. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan sajian yang istimewa dan lezat untuk keluarga maupun tamu Anda. Selamat mencoba dan nikmati sensasi rasa dan aroma unik nasi goreng kecombrang!