Sambal adalah rajanya kuliner Indonesia. Namun, tak semua orang menyukai rasa terasi yang khas. Bagi Anda yang mencari alternatif sambal lezat tanpa terasi, artikel ini tepat untuk Anda! Kami akan berbagi beberapa resep sambal tomat tanpa terasi yang sederhana, lezat, dan dijamin bikin nagih. Siap-siap berkreasi di dapur!
Keunggulan Sambal Tomat Tanpa Terasi
Sebelum kita masuk ke resep, mari kita bahas dulu mengapa sambal tomat tanpa terasi layak dicoba:
- Lebih Ringan: Bagi Anda yang sensitif terhadap aroma terasi atau ingin sambal yang lebih ringan di lidah, sambal tomat tanpa terasi adalah pilihan tepat.
- Lebih Fleksibel: Anda bisa bereksperimen dengan berbagai tambahan bahan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.
- Cocok untuk Semua Kalangan: Karena tidak menggunakan terasi, sambal ini cocok dinikmati oleh semua kalangan, termasuk anak-anak.
- Mudah Dibuat: Resepnya sederhana dan bahan-bahannya mudah didapatkan.
Tiga Resep Sambal Tomat Tanpa Terasi yang Menggoda Selera
Berikut tiga resep sambal tomat tanpa terasi yang bisa Anda coba, masing-masing dengan cita rasa yang berbeda:
1. Sambal Tomat Pedas Manis Sederhana
Bahan-bahan:
- 5 buah tomat merah, potong kasar
- 5-7 cabai rawit merah (sesuai selera), potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga rata.
- Angkat dan ulek/blender kasar hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
2. Sambal Tomat Pedas Segar dengan Jeruk Nipis
Bahan-bahan:
- 10 buah tomat merah ceri, potong dua
- 10 cabai rawit merah, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tomat ceri, tumis hingga layu.
- Angkat dan ulek/blender kasar.
- Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
3. Sambal Tomat Pedas Gurih dengan Bawang Bombay
Bahan-bahan:
- 5 buah tomat merah, potong kasar
- 3 buah cabai merah keriting, buang biji dan iris
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.
- Angkat dan ulek/blender kasar.
Tips & Trik Membuat Sambal Tomat Tanpa Terasi yang Lezat
- Pilih tomat yang matang dan segar: Ini akan mempengaruhi rasa dan tekstur sambal.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Atur jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
- Jangan terlalu lama menumis: Hal ini untuk menjaga agar tomat tetap memiliki tekstur yang baik.
- Eksperimen dengan bahan tambahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun jeruk, lengkuas, atau jahe untuk menambah aroma dan rasa.
- Simpan sambal dalam wadah kedap udara: Sambal tomat tanpa terasi bisa disimpan di kulkas hingga beberapa hari.
Selamat mencoba dan semoga resep-resep sambal tomat tanpa terasi di atas dapat menambah variasi hidangan Anda! Jangan ragu untuk berkreasi dan menemukan resep favorit Anda sendiri. Berbagi resep Anda di kolom komentar ya!