Ingin mencoba camilan unik dan lezat yang memadukan kelembutan tahu dengan gurihnya sotong? Resep sotong tahu bulat ini jawabannya! Camilan ini dijamin bikin ketagihan, cocok untuk teman ngumpul keluarga atau acara kumpul-kumpul lainnya. Berikut resep lengkap dan tips untuk membuat sotong tahu bulat yang sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Tahu Bulatnya:
- 250 gram tahu putih, haluskan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (optional)
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Isian Sotong:
- 100 gram sotong, bersihkan dan cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung tapioka (untuk membantu mengentalkan)
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Isian Sotong:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sotong cincang, garam, dan merica. Tumis hingga sotong berubah warna dan sedikit kering.
- Tambahkan tepung tapioka, aduk rata hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Tahu Bulat:
- Campurkan tahu halus, telur, bawang putih cincang, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa (jika menggunakan) dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Pembentukan dan Penggorengan:
- Ambil sedikit adonan tahu, bentuk bulat pipih agak tebal.
- Letakkan sedikit isian sotong di tengah adonan.
- Tutup adonan hingga isian sotong terbungkus rapat. Pastikan adonan tertutup sempurna agar isian tidak keluar saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng tahu bulat hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Jangan terlalu sering dibalik agar tidak hancur.
- Angkat dan tiriskan tahu bulat.
4. Penyajian:
- Sajikan sotong tahu bulat selagi hangat. Anda bisa menambahkan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.
Tips untuk Sotong Tahu Bulat yang Sempurna:
- Tahu yang berkualitas: Gunakan tahu putih yang masih segar dan tidak terlalu berair agar adonan tidak lembek.
- Jangan terlalu banyak air: Pastikan adonan tahu tidak terlalu basah, karena dapat membuat tahu bulat mudah hancur saat digoreng.
- Atur suhu minyak: Gunakan api sedang agar tahu bulat matang sempurna dan tidak gosong di luar, tetapi masih lembut di dalam.
- Jangan terlalu sering dibalik: Membalik tahu bulat terlalu sering dapat membuatnya hancur.
- Kreasi Rasa: Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan tahu, seperti wortel parut atau keju.
Variasi Resep:
Anda dapat berkreasi dengan resep ini! Cobalah menambahkan berbagai macam bumbu atau isian lainnya sesuai selera. Misalnya, Anda bisa mencoba menambahkan :
- Isian udang: Ganti sotong dengan udang cincang.
- Bumbu pedas: Tambahkan cabe rawit cincang halus ke dalam adonan tahu atau isian sotong untuk rasa pedas.
- Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan tahu untuk menambah cita rasa gurih dan lezat.
Selamat mencoba dan semoga resep sotong tahu bulat ini dapat menjadi camilan favorit keluarga Anda!