Terang bulan, jajanan legendaris yang mampu membangkitkan rasa nostalgia masa kecil. Teksturnya yang lembut, cita rasanya yang manis gurih, serta aroma khasnya mampu menggugah selera siapa pun. Artikel ini akan membimbing Anda untuk membuat terang bulan jadul dengan resep yang autentik dan mudah dipraktekkan di rumah. Siapkan bahan-bahannya, dan mari kita mulai!
Mengenal Terang Bulan Jadul: Lebih dari Sekadar Kue
Sebelum memulai proses pembuatan, mari kita sedikit menyelami sejarah dan ciri khas terang bulan jadul. Berbeda dengan terang bulan modern yang menawarkan berbagai varian rasa dan topping, terang bulan jadul lebih sederhana. Keunikannya terletak pada rasa originalnya yang manis dan gurih, serta tekstur yang lembut dan sedikit fluffy. Rasa inilah yang begitu melekat di ingatan dan sulit dilupakan.
Ciri Khas Terang Bulan Jadul:
- Tekstur: Lembut, fluffy, dan sedikit kenyal.
- Rasa: Manis dan gurih yang seimbang.
- Topping: Sederhana, biasanya hanya taburan gula pasir. Beberapa penjual menambahkan meses atau keju sebagai variasi.
- Aroma: Wangi khas telur dan sedikit vanili (jika ditambahkan).
Resep Terang Bulan Jadul yang Sederhana dan Praktis
Berikut resep lengkap dan detail untuk membuat terang bulan jadul yang lezat di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan adonan: Dalam wadah yang cukup besar, kocok lepas telur, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga gula larut dan tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu: Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sambil diayak. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan santan: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Adonan yang baik akan memiliki tekstur yang lembut dan ringan.
- Panaskan cetakan: Panaskan cetakan terang bulan di atas api sedang. Olesi dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, jangan terlalu penuh. Biarkan hingga matang dan bagian atasnya sedikit mengering.
- Angkat dan sajikan: Setelah matang, angkat terang bulan dari cetakan. Taburi dengan gula pasir sesuai selera. Sajikan selagi hangat untuk menikmati kelezatannya.
Tips dan Trik Membuat Terang Bulan Jadul yang Sempurna:
- Pilih bahan berkualitas: Gunakan telur ayam segar dan santan yang kental untuk hasil yang optimal.
- Jangan overmix adonan: Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat terang bulan menjadi keras. Aduk hingga rata saja.
- Atur suhu api: Gunakan api sedang agar terang bulan matang merata dan tidak gosong.
- Berkreasi dengan topping: Meskipun resep ini adalah terang bulan jadul, Anda bisa bereksperimen dengan topping sederhana seperti meses, keju parut, atau kismis.
Simpan dan Nikmati:
Terang bulan jadul yang telah jadi sebaiknya segera dinikmati selagi hangat. Namun, jika ingin disimpan, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Rasa dan teksturnya akan sedikit berubah, tetapi tetap lezat.
Selamat mencoba dan semoga resep terang bulan jadul ini dapat membangkitkan kenangan indah masa kecil Anda! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai selera.