Siapa yang tak suka perkedel kentang? Camilan renyah nan gurih ini selalu jadi favorit banyak orang. Baik sebagai lauk pendamping nasi hangat, atau camilan sore hari, perkedel kentang selalu mampu membuai selera. Artikel ini akan memberikan resep perkedel kentang simple yang mudah dipraktikkan, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur! Dijamin hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat perkedel kentang simple:
- 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (optional, untuk menambah rasa gurih)
- Minyak goreng secukupnya
- Tepung terigu secukupnya (untuk balutan, opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat perkedel kentang yang lezat dan anti gagal:
-
Rebus Kentang: Rebus kentang hingga empuk. Anda bisa menambahkan sedikit garam pada air rebusan untuk menambah cita rasa. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan hingga agak dingin, lalu haluskan menggunakan garpu atau uleg hingga teksturnya lembut namun tidak terlalu halus. Sisa tekstur kentang sedikit kasar akan membuat perkedel lebih enak.
-
Campur Bumbu: Campurkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, telur, merica, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) ke dalam kentang yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
-
Bentuk Perkedel: Ambil sedikit adonan kentang, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Jangan terlalu tipis agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.
-
Balur Tepung (Opsional): Jika ingin perkedel lebih renyah, Anda bisa membalur perkedel dengan sedikit tepung terigu sebelum digoreng. Langkah ini opsional, Anda bisa langsung menggoreng perkedel tanpa baluran tepung.
-
Goreng Perkedel: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Jangan terlalu sering membalik perkedel agar tidak hancur. Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan: Perkedel kentang siap disajikan! Sajian hangat akan terasa lebih nikmat. Anda dapat menambahkan sambal sebagai pelengkap.
Tips & Trik Membuat Perkedel Kentang yang Sempurna:
- Pilih Kentang yang Tepat: Gunakan kentang yang berkualitas baik, teksturnya padat dan tidak terlalu berair.
- Jangan Terlalu Halus: Tekstur kentang yang sedikit kasar akan membuat perkedel lebih enak dan tidak lembek.
- Atur Api: Gunakan api sedang saat menggoreng agar perkedel matang merata dan tidak gosong.
- Jangan Terlalu Banyak Minyak: Gunakan minyak goreng secukupnya agar perkedel tidak terlalu berminyak.
- Kreasi Rasa: Anda bisa menambahkan variasi rasa dengan menambahkan irisan cabe, keju, atau bahan lainnya ke dalam adonan.
Simpan dan Nikmati!
Perkedel kentang yang telah dingin dapat disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin dinikmati. Anda bisa memanggangnya kembali di atas wajan atau microwave.
Selamat mencoba resep perkedel kentang simple ini! Semoga resep ini dapat membantu Anda membuat camilan lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta.